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保健食品也要保存!?原來在保存期限內保健食品也有可能變質!?你不知道的保健食品保存觀念Q&A大集合

已更新:6天前

保健食品也要保存!?原來在保存期限內保健食品也有可能變質!?你不知道的保健食品保存觀念Q&A大集合

你是不是也常常會遇到這樣的情況呢?在採買時遇到促銷想說反正保健食品效期都很長,有在效期內吃完就好,就一次買多件組或是大包裝保健品回家囤著,結果回家後,發現家中還有半罐沒吃完,甚至還有一、兩罐未開封的放在櫃子裡,家裡滿滿的備品。

但你知道嗎?台灣的氣候普遍悶熱潮濕,若是用錯誤的保存方式儲存,可能會讓保健品放到變質都不知道,讓原本吃健康的效果大打折扣。該如何確保家中的保健食品不變質、受潮呢?保健食品開封後該注意什麼?保健食品需要放冰箱冷藏嗎? 讓我們來檢查一下家中的保健品是否有用正確的方式保存吧!

 

 

目錄

 

為什麼我買的保健食品總是在效期前就看起來變質了?

很多人會忽略保健食品其實跟一般食品一樣,需要在適當的環境下儲存,食物才能維持新鮮、穩定、無病菌汙染,減少保健食品中的營養素流失掉,避免變質的食品入口後造成身體不適甚至傷害。

保健食品從製造過程的衛生安全到成品的保存、運輸,都需要有良好的保存規範,所以一定要認明有HACCP、ISO22000國際認證食品廠製造的保健食品,以確保製程上品質的穩定性。

絕大多數的保健食品都有封膜、外包裝保護,在商品運輸過程中具有一定程度的保護功效,商品抵達消費者手中時,務必要先確認商品外觀的完整性,並配合正確的存放環境與食用觀念,以維持保健食品的品質穩定,才能吃得安全又安心喔。


到底要怎麼分辨保健食品有沒有變質

要判斷保健食品是否有變質可以從外觀上判別,例如:原料結成硬塊、顏色改變、帶有潮濕感、形狀大小改變、氣味發生改變、出現酸臭味等;然而,也有些改變是沒辦法單純從外觀判別的,例如:益生菌的活菌數下降、葉黃素的穩定性與含量降解、有效成分或營養素的流失。如果有發現以上這些的現象,就建議將該產品立即丟棄不要繼續吃了喔!

到底要怎麼分辨保健食品有沒有變質


怎樣保存保健食品才不會變質?

在『開封前』,我們會建議將保健食品放置在乾燥陰涼處,並避免潮濕、陽光直射,降低保健食品變質、受潮的風險。

而保健食品一旦『開封後』,除了上述的存放條件外,一定要確實緊閉包裝,瓶裝的保健食品一定要把蓋子緊閉,夾鏈袋裝的則要按壓夾鏈確實封口,盡量減少保健食品與外物接觸的機會。


保健食品可以放冰箱嗎?

提到保存,很多人可能會想到,將食物放冰箱不就可以保持甚至延長食品的保存了嗎?但這對保健食品來說並不適用喔!因為冰箱雖然溫度低,但環境溼度太高了,如果是開封後的保健食品,也容易在多次開封取用之間,增加受潮變質的風險,所以,保健食品我們還是建議放置於陰涼乾燥處就好了喔。

保健食品可以放冰箱嗎?

益生菌、魚油是不是需要冰冰箱保存?

有些人為了想要維持菌數的存活率與穩定,或讓魚油的軟膠囊不會黏在一起,可能會將益生菌與魚油冷藏保存,但益生菌和魚油都不需要冷藏喔

除了少數的益生菌需要低溫保存之外,市面上大多數的益生菌因為有做包埋技術,本身就能存放於室溫環境,若是放冰箱冷藏,在取用之間反覆造成溫差,反而可能增加益生菌的耗損,使活菌數減少。建議存放於常溫、乾燥的環境就好喔。

而魚油的話,包覆魚油的軟膠囊通常容易受溫度影響,偏高的溫度容易使軟膠囊膠皮變軟或有輕微沾黏,這些狀況基本上都屬於正常的現象,雖然冷藏後可以改善沾黏的狀況讓取用更方便,但從冰箱取用時反覆的造成溫差,反倒容易影響魚油的品質。如果很介意魚油膠囊沾黏的問題,建議可以選擇PTP片(膠囊泡殼)獨立的軟膠囊包裝形式,就不用擔心魚油軟膠囊黏在一起的狀況了喔。

益生菌、魚油是不是需要冰冰箱保存?

只要在保存期限內保健食品就可以安心食用嗎?

保健食品包裝上的"保存期限"是指:保健食品在未開封之前,且在正確的保存方式下,可存放的時間期限,倘若開封後就必須盡速食用完畢。

這些資訊可以在保健食品的外包裝上找到,包裝上會明確的標示出保存期限與有效日期,「保存期限」會是一段時間範圍,譬如24個月、2年;而「有效日期」則是某個特定的年月日,例如EXP. 2027/3/11。


保健食品開封後多久內要吃完?

保健食品在經過開封後,無論保存期限還剩多久,都還是建議在開封後的『建議食用天數』內吃完最好。

那要怎麼知道『建議食用天數』有多久呢?假設:60粒裝的左旋精胺酸,每天建議吃2粒,那麼這個左旋精氨酸就是30天份,從開封日算起『建議食用天數』就是30天,就盡可能的在此期間內食用完畢是最好的喔。

因為保健食品開封後,內容物與空氣、水分接觸,都會增加原料氧化、潮解、有效成分降解、或變質的風險。因此,除了每次確實的封緊包裝、保存在陰涼乾燥處外,也盡可能每天持續照著食用方式補充,盡速食用完比較好喔。


保健食品開封後忘記吃完,但還在效期內還能吃嗎?

保健食品開封後忘記吃,過一陣子後才想起來要吃完,或是沒照著建議食用方式每天固定食用,使保健食品長時間開封的話,由於已經放置超過『建議食用天數』,在無法判定是否有受潮、變質的狀況下,就不太建議繼續吃喔。


保健食品裡的棉花、塑膠袋究竟是做什麼用的?可以丟嗎?

很多瓶裝的保健食品內會塞入棉花或是塑膠袋之類的包材,塞入這些棉花、塑膠袋究竟有什麼用意呢?其實,他們是為了避免內容物在運送途中互相碰撞,作為緩衝用的填充包材喔。

那究竟開封後該留還是該丟呢?因為保健食品買回家後,之後通常就會安安穩穩的擺放在家中了,所以建議在開封後就可以將填充包材取出,以免內容物在反覆取用時造成汙染喔。

保健食品裡的棉花、塑膠袋究竟是做什麼用的?可以丟嗎?

保健食品內的乾燥劑要留嗎?

這些乾燥劑是在保健食品製造時,為防止潮濕而放置的,然而一但開封後,容器內就不是完全密封的環境了,反覆的開關反而會使這些乾燥劑不斷吸收水分,讓防潮效果大打折扣,沒剩多少防潮效果,反而增加濕度,所以建議在開封後就立刻將乾燥劑取出喔。

保健食品內的乾燥劑要留嗎?

保健食品內的封口片、墊片是不是留著比較好?

有些瓶裝的保健食品在開封時,瓶口會需要撕開一層封口片,封口片撕開後是可以直接丟掉沒關係的。

但有些瓶蓋內會有一片瓶蓋墊片,這個墊片就不能隨便丟掉了喔!因為那個墊片的作用是維持瓶蓋的緊密性,減少空氣接觸,在保存上相當重要,要好好地保留它喔。


怎麼取用保健食品比較好呢?

當我們在取用保健食品時,如果沒注意到手部的乾燥與清潔,可能會使保健食品受潮、或讓病菌污染保健食品、增加病菌入口進而感染的風險,所以我們建議在取用時,盡量避免手部直接伸入瓶罐內或袋中的保健品,或是一次倒出的量太多又裝回去,而是將保健品輕微搖晃、適量倒出至瓶蓋內或手上來取用喔。


可以自行分裝保健食品到藥盒或其他容器裡嗎?

你是否曾經有看過身邊的人為了方便攜帶,不想要有太多瓶瓶罐罐,或是為了提醒自己記得吃保健食品,而將保健食品自行分裝至小藥盒或其他包裝袋中呢?但其實並不太建議這樣做。

除了不同保健食品之間可能劑型、外型、顏色相似而不易分辨,若是混放在一起,除了有可能會忘記是什麼訴求的保健品之外,小藥盒、或其他包裝袋比起原包裝,通常密封性與避光性都不足,使保健品更容易受潮、氧化、變質!

可以自行分裝保健食品到藥盒或其他容器裡嗎?

 

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