印加果油(印加花生、南美油藤)的功效與作用，什麼人需要補充印加果油?印加果油的副作用與禁忌!哪些人不適合吃印加果油?

2024年4月23日
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已更新：2天前

印加果油也被稱作素食魚油，是營養價值極高的健康天然好油，很適合均衡的補充omega-3不飽和脂肪酸。印加果油有什麼功效與作用呢?什麼人適合補充印加果油?印加果油有什麼食用禁忌與副作用!?讓我們花幾分鐘，一起來認識印加果油吧!

關於印加果油
印加果油有什麼營養成分?
為什麼要吃不飽和脂肪酸? Omega-3跟一般的油差在哪?
可以從哪裡攝取Omega-3脂肪酸?
需要額外攝取Omega-3脂肪酸嗎?
印加果油的功效與作用
哪些人適合吃印加果油?
印加果油什麼時候吃?印加果油可以睡前吃嗎?
印加果油的副作用
哪些人不能吃印加果油?印加果油的食用禁忌

關於印加果油

印加果油是原產自南美洲熱帶地區的印加果 (Plukenetia volubilis; Sacha Inchi)，印加果也被稱作印加花生、南美油藤，也因果實外型長得像星星，也被稱作星果藤、星星果。

近年隨著食用植物健康油的養生風潮盛行，印加果油、亞麻仁油、奇亞籽油、紫蘇油都是補充不飽和脂肪酸omega-3的熱門選擇，其中又以印加果油出眾的營養價值，備受市場歡迎。

印加果油有什麼營養成分?

印加果的種子富含約50%脂肪與約30%蛋白質，其中，印加果油最主要的營養成分為高達85%以上的多元不飽和脂肪酸，尤其omega-3脂肪酸最豐富佔47%，其次是omega-6脂肪酸佔35%、omega-9脂肪酸佔9%。印加果油所富含的omega-3脂肪酸中以ALA含量最高，而ALA可經過人體代謝轉換成EPA和DHA，具有優秀的保健效益。

為什麼要吃不飽和脂肪酸? Omega-3跟一般的油差在哪?

脂肪是人體產生能量的主要來源之一，也能幫助人體維持正常生理機能運作與協助脂溶性維生素的吸收。而各種脂肪中又以不飽和脂肪酸的營養價值最被推崇。不飽和脂肪酸中的omega-3和omega-6是人體內無法自行製造的『必需脂肪酸』(Essential fatty acid)，必須要透過食物額外補充。

根據美國研究指出，omega-3和omega-6油脂攝取的最佳比例為1:1，但現代人大多攝取到過多的omega-6，而過量攝取的omega-6被視為身體出現慢性疾病的原因之一。由此可知，我們應該要注重的是平衡的攝取omega-3和omega-6，而非單單的攝取不飽和脂肪酸。

而印加果油被視為健康好油的原因，便是因為他的omega-3和omega-6含量比例接近1:1，能夠平衡的攝取omega-3和omega-6。

可以從哪裡攝取Omega-3脂肪酸?

Omega-3脂肪酸可以分為三種－ALA、EPA、DHA。其中，ALA沒辦法直接被人體吸收，需要經過轉換，變成EPA、DHA後才能被人體利用，但轉換效率並不高。

若想補充Omega-3可以吃鮭魚、鮪魚、鯖魚、秋刀魚等深海魚類，它們大多富含EPA與DHA；而印加果油、亞麻仁油、核桃、堅果類等，則以ALA為主。

需要額外攝取Omega-3脂肪酸嗎?

我們的人體需要均衡的攝取Omega-3不飽和脂肪酸，若在日常中沒辦法攝取足夠的Omega-3不飽和脂肪酸，或是想用更方便快速的方式補充omega-3脂肪酸的話，就建議可以透過保健食品來補充不足的Omega-3不飽和脂肪酸。

而目前市面上熱銷的印加果油能全方位補充omega-3(ALA為主)、omega-6、omega-9三種型態的脂肪酸，而魚油主要以補充omega-3的EPA、DHA兩者營養素為主。

印加果油的功效與作用

補充omega-3好油、營養補給

印加果油中富含的不飽和脂肪酸超過85%，其中又以omega-3脂肪酸最豐富，平衡日常攝取不足的不飽和脂肪酸。

促進新陳代謝、調節生理機能

omega-3脂肪酸對維持循環健康，促進新陳代謝都有幫助；其他像是omega-6脂肪酸也有維持結構、加強保護、調節生理機能等功效。

哪些人適合吃印加果油?

素食者

印加果油也常被稱為「素食魚油」，因為素食者無法透過食用深海魚或魚油補充omega-3，所以額外補充omega-3變得格外重要，而印加果油是優秀的植物性來源不飽和脂肪酸，相當適合素食朋友們。

養生銀髮族

我們的代謝能力會隨著年齡增長而下降，所以需要多注意日常不飽和脂肪酸有沒有攝取均衡與足量，而食用印加果油能同時攝取omega-3、omega-6、omega-9三種不飽和脂肪酸、均衡營養補給。

營養不均衡者、外食族

現代人為追求方便快速，多數以外食為主，然而外食多以高油、高鹽來烹煮調味，容易攝取到過量的飽和脂肪酸(豬油、牛油)，或是omega-6不飽和脂肪酸(大豆油、沙拉油)，而omega-3攝取不足，此時就適合透過印加果油來平衡。

印加果油什麼時候吃?印加果油可以睡前吃嗎?

印加果油再食用上並沒有特定的時間限制，起床、中午到晚上都可以補充印加果油，且食用印加果油不會影響睡眠，所以睡前吃也是沒問題的，只要依據自身的習慣每天補充就好，不過一般油脂類的營養素會比較建議在飯後補充，這樣人體比較好吸收，也比較不會導致消化道不適喔。

印加果油的副作用

適量的補充印加果油並不會出現副作用，但如果攝取過多，可能會因為消化道攝取過多的油脂導致消化不良，進而產生消化道不適、腹瀉、噁心等狀況。

建議根據身體適應狀況來調整攝取量，若是透過液態膠囊來補充，則參考外包裝標示的建議量食用即可，適度調整食用量，以免攝取過量喔。

哪些人不能吃印加果油?印加果油的食用禁忌

印加果油的安全性極高，一般人有需要都可以補充印加果油。不過基於安全考量，孕婦、哺乳期婦女、或是正在服用藥物者，建議可以先諮詢醫師、藥師或營養師，經過專業評的估後再選擇是否要補充。

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本文內容由 專案經理陳顥輝健康管理師審閱陳顥輝畢業於台大醫技所碩士，具備臨床醫學與基因體研究背景。深耕生技保健產業逾十年，專精於實證科學配方與產品研發。他擅長將嚴謹科研轉化為高效健康的解決方案，以專業數據與預防醫學為核心，致力於實踐具科學厚度的全方位照護。

參考資料：

1. Pan Li, Jianzhao Huang, Nan Xiao, Xin Cai, Yunyun Yang, Jiewei Deng, Lian-Hui Zhang, Bing Du .(2020). Sacha inchi oil alleviates gut microbiota dysbiosis and improves hepatic lipid dysmetabolism in high-fat diet-fed rats

2. Pan Li , Xin Cai , Nan Xiao, Xiaowei Ma, Liping Zeng, Lian-Hui Zhang, Lanhua Xie, Bing Du .(2020). Sacha inchi ( Plukenetia volubilis L.) shell extract alleviates hypertension in association with the regulation of gut microbiota

3.Abd Rahman IZ, Nor Hisam NS, Aminuddin A, et al.Evaluating the Potential of Linneo (Sacha Inchi) in Alleviating Cardiovascular Disease Risk Factors: A Mini Review. Pharmaceuticals (Basel). 2023;16(11):1588. DOI: 10.3390/ph16111588.