一談到補充Omega-3脂肪酸，我們第一個想到的是透過魚油的攝取，然而近年來熱門的保健營養素─磷蝦油，也成為補充Omega-3脂肪酸的選擇之一，光磷蝦油就擁有豐富的三大營養成分：Omega-3脂肪酸、蝦紅素、膽鹼，分別的功效是什麼?磷蝦油比魚油更具有保健效益嗎?兩者的差異在哪? 可以如何專業攝取磷蝦油呢?
目錄
磷蝦油是什麼?
磷蝦油 (Krill Oil)是萃取自南極磷蝦，是近幾年熱門的保健食品品項之一，主要以Omega-3脂肪酸的補充作為主要保健營養。南極磷蝦在生物學分類上屬於無脊椎動物，主要棲息在南極地區，主要攝食浮游生物為其食物來源，同時磷蝦也是南極許多動物的主要食物來源，譬如鯨鯊、海豹、企鵝等。
磷蝦油的成分
磷蝦油之所以成為新興保健食品之一，主要是因為磷蝦油中含有豐富的Omega-3和磷脂質(phospholipids)等營養成分，親水性強、吸收較佳，其中重要的三個具高營養價值成分是：
Omega-3脂肪酸: 包括EPA與DHA，有助於健康與思考靈光
蝦紅素: 維持肌膚與生理機能健康。
膽鹼: 參與新陳代謝、調理生理機能
磷蝦油主要功效
磷蝦油的功效1：促進新陳代謝、靈活思考
磷蝦油中的Omega-3為多元不飽和脂肪酸，其中最重要的EPA、DHA便是重要的功效成分，對於人體生理機能有著多種效益。EPA促進新陳代謝、調整體質、循環健康；DHA則有助於活絡思緒、讓思維更靈活
磷蝦油的功效2：調節生理機能、養顏美容
磷蝦油中富含蝦紅素 (Astaxanthin)與葉黃素、玉米黃素等同為類胡蘿蔔素的一種，根據實驗證實，就像維生素C具有很好的抗氧效果，能幫助調節生理機能、養顏美容。
磷蝦油的功效3：參與各項生理機能的重要營養素
磷蝦油中也含有豐富的膽鹼 (Choline)，膽鹼也是人體中必需的營養素，平常需要從飲食中攝取，大多存在於蛋奶肉類中。膽鹼不僅是人體中許多構造的主要成分，也是多種代謝物產物的前驅物，可幫助調節生理機能、促進新陳代謝。
磷蝦油的每日建議攝取量
磷蝦油的每日建議攝取量約為250~500毫克，但主要還是取決於當中的DHA、EPA含量多寡而定，DHA+EPA每日的建議攝取量為300~500毫克，而蝦紅素的每日建議攝取量為2~4毫克，挑選和攝取磷蝦油前別忘了留意一下各關鍵營養素的含量多寡，才能買到最適合你的磷蝦油喔!
什麼時候吃磷蝦油最好?睡前可以吃嗎?
磷蝦油因為本身屬於脂溶性營養素，可搭配食物一同食用，對於磷蝦油的吸收效率有幫助，故建議隨餐或飯後食用磷蝦油為佳。飯後食用不僅可以減少磷蝦油攝取時感到的不適感，還能幫助食物中脂溶性維生素的吸收，因此並不建議在空腹、或睡前吃磷蝦油，才能讓身體可以更好吸收其營養。
磷蝦油的副作用
磷蝦油富含優質的Omega-3脂肪酸，正確食用磷蝦油的情況下，對多數人來說食用每日建議量的磷蝦油並不會有副作用。但是，如果食用過量，還是有可能產生噁心、消化道不適的情況。因此，建議根據產品標示的劑量服用。
磷蝦油的食用禁忌
雖然磷蝦油整體安全性極高，但以下特定族群在食用磷蝦油前需要特別謹慎，若有必要建議先諮詢醫師、藥師、專業營養師的建議後再行食用：
服用抗凝血劑或阿斯匹靈者
由於這類藥物具有抗凝血的作用，若同時食用磷蝦油有可能會產生交互作用。
懷孕第三期的孕婦
懷孕後期不建議食用磷蝦油，以免造成分娩過程時的非預期的風險。
即將進行手術的患者
手術前後需特別留意飲食中的營養素攝取，須遵循醫生指示食用，並避免磷蝦油的攝取，以免不必要的手術風險。
對於海鮮或甲殼類過敏者
磷蝦油本身來自於南極磷蝦，，對海鮮過敏者可能引發過敏不良反應，建議不要食用。
磷蝦油會破壞生態、造成海洋生態的隱憂?
最常聽到磷蝦油的最大爭議就是：過度獵捕南極磷蝦，可能會使海洋生態危機，會有這樣的擔憂其實也有其根據。
1. 南極眾多生物以磷蝦為食，是食物鏈維持、生態系重要的一環
南極磷蝦是南極眾多生物的食物之一，包括鯨鯊、海豹、企鵝等重要的食物來源，南極磷蝦若過度獵捕，會造成食物鏈的平衡遭到破壞。
2. 南極磷蝦的獵捕規範不完善
目前南極磷蝦的獵捕仍舊以天然開採捕撈而來，若因磷蝦油的需求量增加而導致南極磷蝦的過度捕撈，加上並沒有完善的規範去管理，勢必會破壞當地海洋生態系的平衡。
而消費者近年來越來越重視「永續」，因此也許很多人在購買磷蝦油前會被它的多重功效所吸引，但若瞭解其可能帶來的生態危害後，會開始選擇其他更加「永續」的替代品，保護生態環境，在購買磷蝦油前也可以注意是否有環境保護的認證，才能吃得安心同時避免破壞生態喔!
磷蝦油比魚油有效?兩者不同一表整理讓你知
磷蝦油的關鍵成分之一，為Omega-3脂肪酸的EPA與DHA，這與我們熟悉的魚油主成分是一樣的，因此磷蝦油與魚油，兩者常常會被拿來討論與比較，究竟兩者有什麼不同? 補充磷蝦油真的有比魚油好嗎?
| 磷蝦油 | 魚油 |
來源 | 南極磷蝦 | 深海魚(鯖魚、秋刀魚、鮭魚等) |
主要成分 | Omega-3 (EPA、DHA)、蝦紅素、膽鹼 | Omega-3 (EPA、DHA) |
脂肪形式 | 磷脂質 | 三酸甘油脂 |
Omega-3濃度 | 較低，市售通常未有明確標示 | 較高，市售目前80%以上居多 |
研究文獻多寡 | 較少 | 較多 |
價格 | 昂貴 | 相對平價 |
產生之疑慮 | 如何兼顧環境維護、生物鏈的維持成重要課題 | 重金屬，成品需逐批檢驗確保安全 |
雖然磷蝦油與魚油各有各自的優缺點，但根據個人對於營養素的需求不同，沒有磷蝦油一定會比魚油更具有保健效益的證據，因此，可依照個人狀況作選擇，或諮詢醫師、專業營養師的建議！若有預計透過磷蝦油來作為Omega-3補給，別忘了購買前注意每日攝取量的多寡、以及正確的食用方式，才能達到良好的保健效果唷！
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