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南瓜籽是什麼? 男女都可以吃嗎? 南瓜籽和南瓜籽油差異在哪? 五大南瓜籽功效、挑選策略大公開

已更新:2月3日

聽說過南瓜是健康營養的蔬果外,你知道南瓜籽也含有豐富的營養成分嗎? 其實不論男性或女性都能夠透過攝取南瓜籽來補足營養喔! 南瓜籽有什麼樣的營養價值? 每天吃多少才夠? 一起來看看南瓜籽的功效、建議攝取量還有如何正確挑選南瓜籽保健食品吧!

 

目錄

 

南瓜籽是什麼?

南瓜籽(Pumpkin Seed),其實又叫做白瓜子,也是南瓜果實中的「超級種子」。它呈扁平的橢圓形,外層有白色種皮,剝開後內部為綠色的種仁。南瓜籽屬於堅果類,與核桃、葵花籽同樣富含營養,是健康飲食中的明星食材之一。


南瓜籽的營養價值

南瓜籽的營養成分非常豐富,像是鋅、鎂、磷等多達10種的礦物質,還有6種維生素、16種胺基酸、膳食纖維、植物固醇、木酚素(Lignan)、不飽和脂肪酸、Omega-6、蛋白質等營養素,曾在BBC評比為世界百大營養食物,具有相當高的營養價值。

營養小學堂:

木酚素(Lignan) 與女性雄性激素相似,主要來食物來源為南瓜籽、亞麻籽、葵花籽等,可以調節女性荷爾蒙、代謝等

植物固醇(Phytosterol)跟膽固醇有相似的結構和功能,但人體無法自行製造,主要能夠阻止小腸對膽固醇吸收、降低膽固醇


南瓜籽、水溶性南瓜籽萃取與南瓜籽油的差異

除了透過食用南瓜料理多攝取南瓜籽來獲取營養外,市售常見南瓜籽相關的商品大致可分為三類:

  1. 南瓜籽(零食):南瓜籽經烘培後可做為堅果類零食食用,膳食纖維、油脂含量較高。

  2. 水溶性南瓜籽萃取:透過專利技術、水溶性萃取南瓜籽方式,雜質低、不易氧化變質,關鍵營養成分保存度高。

  3. 南瓜籽油:南瓜籽油即是南瓜籽經榨取而獲取的油脂,營養成分以不飽和脂肪酸Omega-3、6、9為主,普遍存在雜質多、易氧化變質的缺點。


南瓜籽的功效

南瓜籽功效1:維持男性機能保健

中年男性開始會有斷斷續續、不順不自在的問題,常打亂生活節奏,而南瓜籽萃取能幫助維持男性正常機能,提高生活品質與自信。


南瓜籽功效2:調節生理機能

南瓜籽中含有豐富微量元素,鋅有助於維持能量、醣類、蛋白質與核酸的正常代謝,並維持生長發育與生殖機能。


南瓜籽功效3: 促進新陳代謝

南瓜籽是鎂的良好來源,鎂是調節生理的必需礦物質,想有助於骨骼與牙齒的正常發育。


南瓜籽功效4:維持消化道機能

南瓜籽富含膳食纖維,纖維能幫助消化、維持消化道機能、幫助排便順暢。


南瓜籽功效5: 幫助放鬆、助眠

南瓜籽有豐富的色胺酸,在血清素的合成扮演重要角色,可以讓大腦感到放鬆,透過轉化成褪黑激素還能幫助紓壓與提升睡眠品質。


哪些人需要補充南瓜籽?

適用族群

  • 想維持健康、實現收放自如的族群

  • 注重生活品質、掌握生活節奏的族群

  • 備孕期間的男性營養攝取

  • 壓力大,想幫助休息品質更好的族群

  • 需要膳食纖維幫助消化的族群


女性可以吃南瓜籽嗎?

早期南瓜籽被稱為男性健康補品,但近代研究也證實,南瓜籽不僅適合男性,女性也可從中受益,尤其是維生素E與膳食纖維的腸道保健效果。除了熟齡男性之外對女生也是具有營養效益,適合長期使用。


每天需要吃多少南瓜籽?

南瓜籽為常見的料理食材,由於南瓜籽本身的熱量與脂肪含量較高,若食用以南瓜籽作為堅果類零食,每日建議攝取25~30克左右即可。若以南瓜籽萃取物或保健食品作為營養補給來說,則每日建議攝取量約在300~500mg南瓜籽萃取物即可!


南瓜籽什麼時候吃最好?

南瓜籽或南瓜籽萃取物建議於飯後食用,不僅容易吸收,還能幫助消化,維持消化道機能。


南瓜籽的副作用與禁忌

南瓜籽與南瓜是常見的料理食材之一,目前並沒有明顯的副作用,除了少數對南瓜籽過敏的人外,在適量食用下安全性高,但過量攝取可能導致熱量攝取過多,增加熱量造成身體負擔喔!

禁忌

南瓜籽食用禁忌1 瓜果類食物過敏者

對南瓜、南瓜籽或相關瓜果類食物過敏者請避免食用


南瓜籽食用禁忌2 孕婦或哺乳媽媽

懷孕或哺乳期間,建議在食用前先和醫生詢問喔!


南瓜籽食用禁忌3 服用其他藥物者、有慢性病患者

服用特定藥物如降血壓藥物等,或有慢性病患者,建議在食用前詢問醫生!


南瓜籽食用禁忌4 避免與吸油類保健品一起食用

南瓜籽屬於「油脂類」,飯後食用可以減少腸胃道的刺激,避免和甲殼素或吸油類的保健食品同時食用。


挑選南瓜籽產品的三大策略

想要攝取南瓜籽的關鍵營養成分,除了日常飲食均衡攝取外,透過南瓜籽保健食品也是快速且便利的方式,以下分享三大挑選策略:


  1. 選擇專利南瓜籽萃取來源,水溶性萃取關鍵營養完整保留

    一般市售的南瓜籽保健食品多為油溶性的南瓜籽,有較多的油質含量,易腐敗或變質,因此挑選經專利技術、水溶性萃取的南瓜籽萃取物的雜質較低、無油耗味可以完整保留關鍵營養成分,長期食用才具有保健效益。

  2. 選擇南瓜籽搭配茄紅素、鋅酵母等複方成分一同食用

    除了補充南瓜籽萃取外,建議選取複方或者遵照『複合式協同保健』的概念,根據自身營養需求,可搭配番茄萃取(含茄紅素)、鋅酵母、瑪卡等營養素,一起吃效果更佳。


  3. 選擇經國際認證製造、第三方檢驗把關商品

    商品是否經由HACCP、ISO22000國際認證工廠製造,是否經第三方檢驗單位微生物、重金屬測驗合格,這樣的南瓜籽商品品質與安全才有保障。


透過以上的介紹,相信大家對於南瓜籽的知識和保健效益更加的了解,永騰生技也推出了南瓜籽複方保健食品,含有專利水溶性南瓜籽萃取、還添加了天然番茄萃取25毫克茄紅素,讓你營養輕鬆補給!

 

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