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三分鐘懂瑪卡!!帶你了解瑪卡顏色的差異,瑪卡的功效,瑪卡有什麼副作用!?誰適合補充瑪卡?瑪卡產品該怎麼挑?一次看懂。

已更新:3月25日

瑪卡的起源及特性介紹,不同顏色瑪卡的區別與功效分析,黑瑪卡跟一般的瑪卡差在哪,瑪卡主要成分及作用解析,適合補充瑪卡的人群,女性也可以吃瑪卡嗎,挑選適合的瑪卡產品建議,瑪卡可能的副作用及注意事項警示。


 

目錄



 

瑪卡(馬卡)是什麼?

瑪卡( Lepidium meyenii )原產於南美洲安第斯山脈,是高海拔岩質土地的一種十字花科植物。當地的強烈陽光、強風和極端天氣條件,不適合許多其他物種的生長。瑪卡是生長在這種環境的少數植物之一,自古以來並被當地居民拿來使用。主要可食用部分的地下塊莖是傳統的民俗植物,具有獨特的風味和類似於焦糖/奶油糖的香氣。在產地,瑪卡地下塊莖煮熟食用或乾燥儲存,可用於果汁、湯和萃取,或是將瑪卡地下塊莖磨成粉末佐以其他食物使用。在世界其他地方,通常也是乾燥並以粉末形式食用。



瑪卡有不同顏色,有什麼差異?黑瑪卡一般瑪卡有差嗎?

早期出口到國外的瑪卡多以黃色出現在市面上,導致多數民眾認為瑪卡應該是黃色的印象。

事實上在產地祕魯的瑪卡,除了產量最大最普遍的黃色塊莖(產量約占所有顏色瑪卡的60%)外,還有產量次之的紅色瑪卡,佔年收成的25%。紅瑪卡是所有顏色的瑪咖中,甜度、植物化學含量最高的。此外,還有產量最少的黑色瑪卡,是所有顏色的瑪卡中最稀有的,在各色的瑪卡中具有最高的營養價值,約佔年收成的15%。不同顏色瑪卡營養素略有不同差異

 


瑪卡有哪些成分?

秘魯瑪卡具有與禾本科糧食作物種子相似的高營養價值,與其他常見的食用植物如馬鈴薯湖蔔的塊根相比,瑪卡的有更好的成分組成。瑪卡新鮮的根含有 80% 的水分,烘乾後的瑪卡塊根則富含蛋白質(8.87-11.6%)及少量脂質(1.09-2.22%),此外還有 8.23-9.08%的纖維、4.9-5.0%的灰質、以及54.61-60%的碳水化合物,其中23.41%為蔗糖,1.55%為葡萄糖,4.56%為寡糖,30.42%為多醣。



  1. 主要成分: 澱粉、膳食纖維和蛋白質

  2. 次要成分: 礦物質(富含人體需要的微量營養素像是銅、鐵、鎂、鉀、鈣及維生素C、非澱粉多醣(包含瑪卡多醣類)、多酚(黃酮木脂素類)、硫代葡萄糖苷、生物鹼、多醣體、多種固醇

  3. 特殊成分: 瑪卡特有的植物活性成份---瑪卡烯、瑪卡酰胺


以上成分都是非常好的營養物質。可以說瑪卡是一種脂肪含量低,纖維含量高,具備豐富營養的優良碳水化合物及植物性蛋白質來源。

 


瑪卡的功效

以下幾項是常見的馬卡功效。

  1. 增強體力

  2. 營養補給

  3. 健康維持

  4. 滋補強身

 


瑪卡適合誰使用?

  1. 體能不足,想要增加體力/耐力的人

  2. 在意戰鬥力,想要滋補強身,提升男女互動幸福感的男人

  3. 時常運動,在意運動表現的人

  4. 勞心勞力,工作繁忙的人

  5. 專注耗能,需要精神旺盛的人

  6. 注意健康,想要日常保健的人



 


女性也可以吃瑪卡嗎?


瑪卡在大眾的印象中,幾乎都是與男性滋補強身、增強體力有關,馬卡有豐富的營養素,女性使用除了一樣有滋補強身的用處,其中的維生素C與具有抗氧化作用,對於女性在意的青春美麗、健康維持也是有幫助的,另外也有研究指出瑪卡對於中年女性的調節生理機能正面影響

 


瑪卡副作用及食用應注意事項

雖然馬卡是一種不僅適合男士想要增強體力,也是適合女性調節生理機能的植物性食品原料,但對於懷孕哺乳中的婦女仍建議避免食用,有荷爾蒙相關疾病或是乳癌、子宮頸癌的患者也應避免食用,使用前應詢問醫生的建議。


以下為可能產生的瑪卡副作用與症狀:


1. 胃部不適:瑪卡可能會導致一些人出現胃部不適、腹瀉等消化系統問題。


2. 荷爾蒙變化:瑪卡可能會影響體內的荷爾蒙水平,尤其是對於患有荷爾蒙相關疾病的人,如乳腺癌、子宮癌、卵巢癌、前列腺癌等,應在醫生指導下使用。


3. 過敏反應:雖然罕見,但有些人可能對瑪卡產生過敏反應,表現為皮膚疹、瘙癢、呼吸困難等。


4. 睡眠問題:有些人在使用瑪卡後可能會出現失眠的情況。


5. 心悸:雖然罕見,但有報告指出,瑪卡可能會導致心跳加速或心悸。


瑪卡產品怎麼挑選?

選擇有效的複方產品


馬卡本身具有增強體力、精神旺盛、營養補給、滋補強身的特質,很適合配合其他關鍵營養素所設計的複方產品,讓效果更加顯著,產生一加一大於二的成果,更加增強體力,讓營養補給滿分,

可以選擇有下列營養素的馬卡複方產品:


1.精胺酸

左旋精氨酸是存在人體的主要型態是常見的20種天然胺基酸之一,可產生一氧化氮前驅物,促進一氧化氮的製造,是那些想要精神旺盛、活力充沛的族群;想常保青春活力的熟男熟女;想增強體力和訓練效果的運動人士調整體質、滋補強身的好物,但人體合成量有限,必須從食物或其他管道攝取。


有關精氨酸的詳細介紹可以看這篇:精氨酸


2.鋅

  1. 有助於維持能量、醣類、蛋白質與核酸的正常代謝。

  2. 有助於維持生殖機能。

  3. 有助於維持生長發育。

  4. 有助於皮膚組織蛋白質的合成。


3.透納葉

透納葉含有非常豐富的化合物,包含有黃酮類(例如木犀草素、芹菜素、金合歡素)、氰苷、萜類、多酚類,許多研究顯示具有調整體質、調節生理機能、滋補強身、增強體力、促進新陳代謝,在過去被視為愛情催化劑,提升熱情,提升感官體驗,提升戰鬥力,提升男女互動時的幸福感。

4.蛹蟲草

蛹蟲草又稱黃金蟲草、北蟲草,與冬蟲夏草野生來源不同,蛹蟲草可在培養基上以人工培養方式種植出來,功效臨床實驗與安全性實驗較冬蟲夏草完整許多。特別的是,子實體蛹蟲草的營養價值非常多元,活性成分有蟲草多醣體、蟲草素和蟲草酸,可以調整體質和調節生理機能、滋補強身、促進新陳代謝,幫助健康的維持以及保護力的提升。

5.牛樟芝

   牛樟芝有多種重要活性物質,像是三萜類物質,是現代中草藥領域中,頗負盛名的保健食品,適合營養補給,可以調節生理機能、調整體質、滋補強身、增強體力、促進新陳代謝,對於健康維持有正面的效益,屬兼顧安全性與高保健效果的良方

有關牛樟芝的詳細介紹可以看這篇:牛樟芝



選擇黑色馬卡

雖說不同顏色的瑪卡有不同的保健功效,但黑瑪卡是所有瑪卡中營養價值最多元豐富的瑪卡類型,具有最高的營養價值,但因為產量少,所以並不多見,如果有看到以黑瑪卡為成分的瑪卡產品,建議可優先選擇



選擇有食品安全認證的產品

挑選時注意是否有通過公證單位、特定認證或食品安全管理系統標準,選擇經過認證及檢測通過的廠家,

例如:

1.HACCP危害分析重要管制點認證

2.農藥殘留

3.西藥殘留

4.重金屬殘留

5.ISO22000 國際通用的食品安全認證


選擇具有可信來源原料的產品

具有品牌成份來源的原料,品質通常具有一定的保障,特別是具有長久經營歷史及檢測把關的品牌商,都比許多不知名來源的廉價原料有更進一步的保障,保健產品畢竟是要吃進人體,雖然成本相較之下稍高,但一分錢一分貨,消費者務必注意原料品質的好壞。


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  • 深黑瑪卡:祕魯海拔4000m以上高原,有機栽種深黑瑪卡,含豐富瑪卡烯

  • 黃金蟲草:以有機米培養黃金蟲草子實體,專利技術成分完整

  • 鋅酵母:嚴選法國百年大廠LESAFFRE鋅酵母,天然醱酵,高吸收率

  • 酵母B群:嚴選日本啤酒酵母醱酵維生素B群,天然B群,好吸收




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